Algo muy común en los diversos cocidos es el acompañamiento con pelota, siendo en el caso de León un poco diferente llamándose por estos lares "relleno".
Podemos incluirlo junto con las carnes o bien en la sopa, la manera que a mi más me gusta. Para realizarlo vamos a necesitar:
- 2 huevos
- Miga de pan desbrozada (mejor del día anterior)
- Ajo
- Perejil
- Chorizo picado
- Jamón picado
Batimos los huevos e incorporamos todos los ingredientes picaditos, después en un poco de aceite lo freímos a modo de tortilla y troceamos (tantos trozos como comensales).
1 comentarios:
Buenísimo el relleno...mi madre lo hacía con manteca en vez de aceite...y no era muy light que se diga pero qué rico estaba!!!
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